Chi tratta i tuoi dati
Il titolare del trattamento è Franco, con sede in Via del sole, partita IVA 1234567890.
Per qualsiasi richiesta sui tuoi dati puoi scrivere a locanda@provac.it oppure telefonare al +39 351 000 0000.
Quali dati raccogliamo
Quando prenoti un tavolo dal sito ti chiediamo: nome e cognome, numero di telefono, indirizzo email, data e ora, numero di persone e, se vuoi scrivercele, eventuali note su allergie, intolleranze o occasioni particolari.
Se ci scrivi, restano anche il testo del messaggio e i tuoi recapiti.
Navigando sul sito il nostro fornitore tecnico registra in forma aggregata quante visite riceve la pagina e quali pulsanti vengono usati, senza collegarli a una persona.
Perché li usiamo
- Per gestire la prenotazione: prendere nota del tavolo, confermarti, avvisarti di eventuali cambiamenti, ricordarti l'appuntamento. Senza questi dati non possiamo tenerti il tavolo.
- Per rispondere alle tue richieste, quando ci scrivi o ci chiami.
- Per obblighi di legge, per esempio in materia fiscale o contabile quando la prenotazione diventa un pagamento.
- Per dati su allergie e intolleranze, che sono informazioni delicate: le usiamo solo per servirti in sicurezza e le trattiamo perché sei tu a darcele nel momento in cui prenoti.
- Per invitarti a lasciare una recensione o per iniziative promozionali, solo se ci hai dato il consenso: puoi toglierlo in qualunque momento, senza perdere nulla di quanto hai già prenotato.
Per quanto tempo li teniamo
I dati della prenotazione restano per 24 mesi dall'ultima volta che sei stato da noi: servono a riconoscerti se torni e a ricordare quello che ci avevi chiesto. Passati i 24 mesi senza che tu prenoti, li cancelliamo o li rendiamo anonimi.
Quando la prenotazione diventa un pagamento, la fattura e i documenti contabili restano 10 anni: è la legge a imporlo, non una nostra scelta.
Se ci hai dato il consenso per le comunicazioni promozionali, i dati che usiamo per mandartele restano finché non lo revochi. Se lo revochi teniamo solo la traccia della revoca, perché è quella che ci impedisce di riscriverti per sbaglio.
Chi li vede
I tuoi dati li vede il personale del locale che gestisce le prenotazioni.
Per la parte tecnica ci appoggiamo a Tavolium, che gestisce il sistema di prenotazione per nostro conto come responsabile del trattamento. Non vendiamo i tuoi dati a nessuno. Questi sono tutti i servizi che, in un modo o nell'altro, li toccano:
- Tavolium — il sistema di prenotazione e la vetrina, compresa la conservazione dei dati sui server.
- Il servizio di posta elettronica — per mandarti la conferma, il promemoria e le comunicazioni di servizio.
- Telegram — il personale del locale riceve lì l'avviso di una nuova prenotazione.
- Un operatore di messaggistica — per gli SMS di conferma o promemoria.
- WhatsApp Business — per i messaggi di conferma o promemoria.
- Le notifiche push del browser, solo se le hai autorizzate tu dal tuo dispositivo.
- Un fornitore di intelligenza artificiale — se ci scrivi dalla chat del sito, il testo del tuo messaggio passa di lì.
- Un servizio di traduzione — solo per i testi della vetrina e del menu: i dati delle prenotazioni non gli arrivano.
Se usiamo altri strumenti nostri che toccano i tuoi dati — per esempio il gestionale di sala o la cassa — li trovi elencati qui sopra o puoi chiedercelo: con ciascuno dei nostri fornitori c'è un accordo scritto su come tratta i dati.
I tuoi diritti
Puoi chiederci in qualsiasi momento di vedere i dati che abbiamo su di te, di correggerli, di cancellarli, di limitarne l'uso, di riceverli in un file leggibile o di opporti al loro utilizzo. Se ci hai dato un consenso, puoi revocarlo.
Per farlo scrivi a locanda@provac.it. Se preferisci, puoi scrivere anche a cc@tavolium.com: è l'indirizzo di Tavolium, che gestisce il sistema di prenotazione per nostro conto e ci gira la richiesta. La decisione resta nostra, perché i dati sono nostri, ma da qualunque dei due indirizzi tu passi la richiesta arriva.
Ti rispondiamo entro un mese. Se pensi che qualcosa non vada, puoi rivolgerti al Garante per la protezione dei dati personali (www.garanteprivacy.it).
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Documento aggiornato il mercoledì 30 settembre 2026. Se cambiamo qualcosa di importante lo scriviamo qui e, dove serve, te lo chiediamo di nuovo.